La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que está prohibida la cosecha y venta para consumo humano de moluscos bivalvos (almejas, ostras, mejillones) que provengan del polígono Alejo Núñez en el área de San Felipe Puertecitos, Baja California.
La medida se tomó con base en los resultados de análisis de muestras de producto, los cuales confirmaron la presencia de la neurotoxina conocida como Saxitoxina en niveles por arriba de los permitidos en la Norma Oficial Mexicana (NOM) 242 que se refiere a productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados, así como a los métodos de prueba para verificar que no representan riesgo para la salud de las personas que los consumen.
Los estudios realizados por la autoridad sanitaria del estado encontraron que los productos tienen concentraciones de mil 331.1 microgramos por cada kilogramo (ug/kg), cuando el límite máximo permitido es de 800 ug/kg.
De acuerdo con los institutos de salud de Estados Unidos, con el consumo de los moluscos de referencia contaminados, las personas tienen un alto riesgo de intoxicación con daño al sistema nervioso central. Se manifiesta con náuseas, vómitos, hormigueo, entumecimiento o ardor en la boca, alteraciones visuales y dolor muscular.
En los casos más graves, puede causar parálisis muscular, insuficiencia respiratoria e, incluso, la muerte.
Al mismo tiempo, la Cofepris informó que la veda de moluscos bivalvos se levantó en el polígono María del Consuelo Flores Lozano, en San Felipe Puertecitos, también en Baja California. Esto, luego de que pruebas consecutivas realizadas en la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura de la Cofepris, arrojaron resultados de concentración de saxitoxina por debajo del límite máximo permitido por la NOM.
